Холодильный регал – это высокий пристенный шкаф с полками, из которого покупатель берёт товар сам: молочные продукты, колбасы, напитки, готовые блюда. В торговле его ещё называют холодильной горкой: это два названия одного типа оборудования. Регал отличается от витрины высотой и способом выкладки: он вертикальный, с полками, и стоит вдоль стены, а прилавочная витрина горизонтальная, высотой 850 или 1130 мм. Industrial West, официальный дилер Modern Expo, подбирает такое оборудование для торговых залов.
Холодильная горка и регал – два названия одного типа оборудования
В названиях моделей серии Cooles оба слова стоят рядом: «Холодильная горка (РЕГАЛ)». Поэтому холодильные горки и регалы – это одно и то же оборудование.
Регал относится к торговому холодильному оборудованию. Для установки в зале оцените температурный режим, видимость товара и удобство доступа к полкам.
Регал, прилавочная витрина и вертикальная витрина: сравнение
В регале товар стоит на полках, откуда его берёт покупатель. В прилавочных витринах выкладка горизонтальная: сверху для самообслуживания или за стеклом для выдачи продавцом. Разницу видно по нескольким параметрам:
| Регал (горка) | Прилавочная витрина | Вертикальная витрина GoodFood | |
|---|---|---|---|
| Высота | 1500–2100 мм | 850 или 1130 мм | 1205 мм |
| Глубина | 660–1000 мм | 1100 мм | уточните в характеристиках конкретной модели |
| Подача | с полок, покупатель берёт сам | сверху (850 мм) или за стеклом через продавца (1130 мм) | с полок, каждая с подсветкой |
| Что выкладывать | молочные продукты, колбасы, напитки, овощи; замороженное – в морозильных регалах | мясо, рыба, пицца | продукция, условия хранения которой соответствуют выбранной температуре в пределах 0…+12 °C |
Поэтому сначала решите, как разместить товар: на нескольких ярусах, чтобы покупатель быстро выбрал нужное, или на горизонтальной поверхности, где товар показывают и выдают. Если товар выдаёт продавец, выбирают прилавочную витрину со стеклом. У серии Quadros есть и специализированные варианты: для рыбы, мяса, пиццы, Combi, а также Quadros Neutral без охлаждения и Quadros Warm на +60/+80 °C.
В режиме 0…+12 °C работают две вертикальные модели: витрина GoodFood FW270R на 270 л и витрина GoodFood FW370R на 370 л. У каждой полки собственная подсветка. Хватит ли такого объёма, зависит от количества товара на полках: если его много, присмотритесь к регалу.
Какие бывают холодильные регалы
Серии Cooles подбирают по четырём параметрам: температурному режиму, наличию дверей, высоте и типу агрегата. В Industrial West есть 13 моделей, но для первого отбора достаточно сопоставить формат магазина со следующими вариантами:
- Открытые, без дверей: покупатель берёт молочные продукты, напитки и колбасы, не открывая дверей. В торговый зал от таких регалов попадает больше всего холодного воздуха.
- С раздвижными дверями или с дверями на петлях. Пример – Cooles SlimDeck Pro с дверцами: двери стабилизируют температуру на полках, а регулируемые по высоте полки с ценниками позволяют перестроить выкладку под товар. С верхним LED-освещением регал имеет класс энергоэффективности A, а с вертикальным освещением или подсветкой полок – B. Среди опций – крючки для колбас, перегородки и барьеры для полок.
- Низкие: SlimSemi – 1500 мм, Semi – 1600 мм.
- Высокие: Deck и SlimDeck, высота около 2,1 м.
- Морозильные: Cooles Freeze и SlimFreeze для замороженных продуктов.
- Для овощей и фруктов – регал Cooles vegetables, а также Coles Slim Deck vegetable. Температурный режим здесь подбирают под конкретный ассортимент.
Для быстрого отбора двигайтесь так: ассортимент определяет температурный режим; потребность в открытом доступе – наличие дверей; высота зала и нужное количество ярусов – высоту регала; возможность вынести холодильную машину – тип агрегата. После этого сравнивайте модели внутри соответствующей группы.
Встроенный или выносной агрегат
SlimSemi и SlimFreeze имеют встроенный агрегат, а SlimDeck доступен и с выносным. В исполнении со встроенным агрегатом отдельная холодильная машина не нужна: регал устанавливают и подключают. Недостаток в том, что тепло и шум от работы агрегата остаются в зале, и это ощутимо, когда рядом стоит несколько регалов.
В сериях Deck, Semi, Freeze и vegetables агрегат выносной. Холодильную машину размещают за пределами торгового зала, поэтому в зале становится тише и прохладнее. Зато нужно предусмотреть место для холодильной машины и проложить трубопроводы к регалу.
Для небольшого магазина, где в подсобке нет места для холодильной машины, удобнее встроенный агрегат. Для длинного ряда стоит рассмотреть выносной. Поэтому ещё до выбора начертите план: где в зале будет стоять регал, где разместить холодильную машину и куда проложить трубопроводы, если выбираете выносной агрегат.
Как выбрать холодильный регал: пять шагов
- Определите температурный класс. Холодильные регалы имеют классы 3M1 (−1/+5 °C), 3M2 (−1/+7 °C) и 3H1 (+1/+10 °C). Сверьте условия хранения на маркировке продукции с классом регала, а для совместной выкладки проверьте, совместимы ли требования всех позиций.
- Решите, нужны ли двери. Они уменьшают колебания температуры и выход холодного воздуха в проход, но покупателю придётся их открывать. В открытом регале товар можно взять сразу.
- Подберите высоту под зал: низкие регалы меньше перекрывают обзор зала, высокие дают больше ярусов выкладки.
- Проверьте длину и глубину. Секции SlimDeck – от 937 до 2500 мм, Deck – до 3750 мм, так что ряд можно скомпоновать под длину вашей стены. Отметьте на плане, сколько места вглубь займёт конкретная модель, и проверьте, какой ширины останется проход. Для дверей на петлях предусмотрите место для открывания по документации модели.
- Выберите место. У входа, на солнце или рядом с тепловым оборудованием регалу сложнее держать холод, и он может не поддерживать температуры, предусмотренной его классом. Не ставьте его туда и не выкладывайте товар выше линии загрузки: иначе товар перекроет поток холодного воздуха, и верхние ряды будут нагреваться.
Пройдите по залу с рулеткой и планом помещения. Отметьте стены, где регал можно поставить, и зоны у входа и окон, где условия жёстче. Так вы подберёте класс, высоту, длину ряда и глубину именно под своё помещение.
Вопросы и ответы
Можно ли хранить замороженное в обычном регале?
Нет. Классы 3M1, 3M2 и 3H1 относятся к холодильным регалам, поэтому для замороженных продуктов нужен морозильный. Cooles Freeze и SlimFreeze выпускают в классах 3L1 и 3L2; соответствие конкретного регала условиям хранения проверяют по маркировке продукции и характеристикам оборудования.
Зачем регалу двери?
В открытом регале холодный воздух постоянно уходит в проход, а двери закрывают регал спереди. Даже регал с дверями нужно устанавливать там, где соблюдены условия эксплуатации: в документации модели проверьте, подходит ли она для выбранного места.
Что выбрать для небольшого магазина: регал или витрину?
В малом зале сначала измерьте, сколько места останется между регалом и противоположной стеной: регалу нужны свободная стена и проход перед ним. Для многоярусной выкладки рассмотрите регал, для небольшого ассортимента – также вертикальную витрину GoodFood на 270 или 370 л. Окончательный выбор зависит от габаритов конкретной модели: сравните её ширину и глубину с доступным местом, проверьте ширину прохода и пространство для открывания дверей по документации. Высота GoodFood – 1205 мм, но сама высота не определяет, сколько места нужно для установки.
Доставка, монтаж и гарантия
К комплекту оборудования можно дополнительно заказать в Industrial West проектирование, доставку, монтаж и плановое техническое обслуживание. Так один поставщик координирует все этапы, а владельцу не приходится отдельно искать проектировщика, перевозчика, монтажную бригаду и сервисную компанию.
Гарантия на оборудование – 12 месяцев: в случае заводского брака ремонт бесплатный. Гарантия и плановое обслуживание – разные вещи.
Компания Industrial West выполнила более 500 проектов. Оставьте заявку: специалисты с опытом более 10 лет помогут подобрать регал под ваше помещение и ассортимент, а вам не придётся самостоятельно сопоставлять классы, высоты, глубины и длины секций.
