На многих складах скорость отбора заказов до сих пор воспринимают как проблему персонала: кладовщики работают медленно, комплектовщики много ходят, новые…
Апр 23
Апр 17
Переход со склада «вручную» на системный: какую роль играют стеллажи
Пока склад работает «вручную», владельцу бизнеса часто кажется, что главная проблема — в людях, дисциплине или нехватке площади. Работники долго…
Апр 11
Перегрузка витрины: как это влияет на температуру, порчу товара, расходы на электроэнергию и затратность бизнеса
Когда владелец магазина видит полупустую холодильную витрину, часто возникает естественное желание заполнить её «под завязку». Логика вроде бы понятна: больше…
Апр 08
Торговля в кризис: какое оборудование помогает снизить расходы
Кризисные периоды всегда заставляют бизнес иначе смотреть на магазин и склад. То, что в стабильные времена казалось просто рабочим процессом,…
Апр 03
Зоны «невидимого товара»: где вы теряете продажи из-за неправильных стеллажей
В большинстве магазинов часть товара формально есть в зале, но фактически не участвует в продажах. Покупатель проходит мимо него, не…
Мар 16
Инвентаризация без остановки продаж: как организовать процесс, зоны и оборудование, чтобы не утонуть в пересортице
Инвентаризация в магазине почти никогда не является проблемой сама по себе. Проблемой становится то, что она обнажает всё, что годами…
Мар 09
FEFO / FIFO / LIFO для продуктов: какую ротацию выбрать и как под нее настроить хранение и выкладку
В продуктовом бизнесе списания редко выглядят как большая разовая проблема. Чаще это медленная, но постоянная утечка денег. Один ящик молочной…
Мар 06
Морозильные лари, бонеты или морозильные шкафы: что выгоднее по электричеству и товарообороту
Когда предприниматель подбирает морозильное оборудование для магазина, чаще всего вопрос звучит очень просто: что лучше взять — лари, бонеты или…
Фев 28
Контроль температуры по НАССР: где размещать датчики, какие журналы вести и почему система «падает» на практике
Для большинства предпринимателей НАССР начинается с проверки и заканчивается папкой с журналами. Но если посмотреть на систему не как на…
Фев 25
Бар: льдогенератор, холодильники, витрины — как не «съесть» маржу электричеством
Бар: льдогенератор, холодильники, витрины — как не «съесть» маржу электричеством В барном бизнесе маржа часто выглядит красиво на бумаге. Себестоимость…
Показаны 10 из 88 posts