Прессы для формирования пиццы Cuppone используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера. Благодаря кратковременному запеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки в краст.
Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины – из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формирования традиционной формы пиццы). ТЭНы – из нержавеющей стали спиралевидной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры. Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200°С. Регулятор времени контакта. Регулятор зазора в точке сжатия. Защитная решетка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала. За счет добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность.
Подключение 380В/3ф./50Гц. / Высота рабочей поверхности, мм 550 / Диаметр рабочей поверхности, мм 300 / Производительность, шт./Год 400 / Диаметр пиццы, см 30 / Мощность, Вт 4130 / Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 500x610x770 Вес, кг 143.00
Reviews
There are no reviews yet.