Жарочные поверхности

Жарочные поверхности — это ключевое оборудование для ресторанов, кафе и заведений быстрого питания, где требуется оперативное приготовление большого объема блюд. Эти поверхности идеально подходят для жарки мяса, рыбы, овощей и других продуктов благодаря равномерному распределению тепла и быстрой реакции на изменение температурных режимов.

Преимущества жарочных поверхностей

1. Равномерное распределение тепла. Это позволяет готовить блюда с одинаковой степенью прожарки, избегая пригораний или недоготовленных участков.
2. Разнообразие моделей. Жарочные поверхности бывают гладкими, ребристыми или комбинированными, что делает их универсальными для разных типов продуктов. Гладкая поверхность удобна для жарки овощей и рыбы, ребристая — для приготовления стейков, бургеров и блюд с характерной полосой прожарки.
3. Многофункциональность. Поверхности для жарки широко используются не только на кухнях ресторанов, но и в кейтеринге, пищевых фургонах и заведениях быстрого питания.

Виды жарочных поверхностей

Электрические и газовые модели. В зависимости от потребностей, можно выбрать оборудование с электроподогревом или работающие на газе. Электрические жарочные поверхности просты в использовании и удобны для поддержания стабильной температуры. Газовые модели более мощные, их выбирают для высоконагруженных кухонь.

Гладкие, ребристые и комбинированные поверхности. Гладкие плиты подходят для продуктов с минимальным выделением жира, таких как рыба или омлеты, а ребристые поверхности обеспечивают классическую текстуру мяса и овощей. Комбинированные модели сочетают оба типа поверхности, обеспечивая максимальную универсальность.

Наличие бортов и сливов. Модели с бортами и встроенными системами слива жира делают процесс приготовления более чистым и удобным.

Как выбрать жарочную поверхность?

При выборе поверхности для жарки стоит учитывать следующие параметры:

• Мощность. Для небольших кафе достаточно модели мощностью от 2 до 5 кВт, тогда как для ресторанов и заведений с высокой проходимостью рекомендуются более мощные модели от 7 кВт.
• Размеры. Для кухонь с ограниченным пространством подойдут компактные жарочные поверхности шириной до 60 см. Для крупных заведений выбирайте плиты с большей рабочей площадью.
• Материалы изготовления. Большинство профессиональных моделей изготавливаются из нержавеющей стали, которая устойчива к коррозии и легко чистится. Также важна толщина рабочей поверхности — она должна быть достаточно массивной для равномерного распределения тепла.
• Температурный диапазон. Модели с широким температурным диапазоном (от 50 до 300°C) подходят для приготовления самых разнообразных блюд — от нежного рыба до мясных стейков.

Где купить жарочную поверхность?

На сайте Industrial West представлен широкий ассортимент жарочных поверхностей, подходящих для любых кухонных условий — от небольших кафе до крупных ресторанов. Здесь вы можете купить жарочную поверхность по доступной цене с доставкой по всей Украине, включая Киев. Цены варьируются в зависимости от модели, мощности и дополнительных функций, таких как термостат, система слива жира или комбинированная рабочая зона.

Цена на жарочные поверхности зависит от множества факторов: мощности, материалов, наличия дополнительных функций и бренда. На сайте Industrial West вы найдете оптимальные решения по выгодной стоимости для вашего бизнеса.