Куттеры

Куттер: простое объяснение сложного оборудования

На любой современной кухне, где готовят еду в больших объёмах — в столовых, ресторанах или пищевых производствах — важно иметь оборудование, которое экономит время и делает процесс удобнее. Один из таких помощников — куттер. Это электрический прибор, который измельчает, смешивает и эмульгирует продукты, превращая их в однородную массу.

Что делает куттер и зачем он нужен

Вместо того чтобы резать мясо, овощи или другие ингредиенты вручную, куттер справляется с этим за секунды. Внутри чаши вращаются специальные ножи, которые движутся с очень высокой скоростью. Благодаря этому продукт не только нарезается, но и смешивается, а иногда даже превращается в пасту или фарш. Именно поэтому куттер промышленный часто используют в мясной переработке, колбасном производстве, кондитерской отрасли и даже в заведениях фастфуда.

Например, если вам нужно сделать паштет, фарш, начинку для пельменей или котлет — куттер справится с этим быстро, аккуратно и без потерь.

Преимущества и особенности использования

У куттера есть несколько важных плюсов:

• Скорость. За одну минуту можно измельчить до нескольких килограммов продуктов.
• Универсальность. Подходит не только для мяса, но и для орехов, овощей, фруктов, сыра и других ингредиентов.
• Экономия времени и труда. Работать с куттером проще и быстрее, чем вручную или с помощью обычных кухонных приборов.
• Однородность массы. Это особенно важно при приготовлении паштетов, соусов или эмульсий.
• Гигиеничность. Большинство моделей выполнены из нержавеющей стали, легко моются и соответствуют санитарным требованиям.

Некоторые промышленные модели оснащены функцией автоматической загрузки и выгрузки, шумоподавлением и защитой от перегрева. Именно такие производственные куттеры активно используются в сетевых ресторанах, столовых, комбинатах общественного питания.

Как выбрать куттер для кухни

Чтобы купить подходящую модель, важно учитывать несколько факторов:

• Объём чаши. Есть небольшие настольные модели — от 3 до 5 литров, а есть промышленные, рассчитанные на 20 и более литров.
• Мощность. Чем выше мощность — тем быстрее и эффективнее измельчение. Для заведений со средней нагрузкой подойдёт 1–2 кВт, для более крупных — от 3 кВт.
• Материал. Лучше выбирать модели из нержавеющей стали — они дольше служат и легко моются.
• Форма и количество ножей. От этого зависит, насколько быстро и качественно будет происходить нарезка.
• Скорости. У некоторых моделей есть регулировка скоростей, что делает их более универсальными.

Также имеет значение наличие сервисного обслуживания в вашем городе — будь то Киев, Одесса или другой регион Украины.

Сколько стоит куттер и где его купить

Куттер цена зависит от мощности, объёма, бренда и функциональности. Простые модели стоят недорого и подойдут для кафе или небольшой столовой. А вот промышленные автоматические куттеры для крупных производств могут стоить значительно больше. Важно не только ориентироваться на стоимость, но и на качество сборки и гарантию.

В нашем интернет-магазине Industrial West можно выбрать и купить промышленный куттер под конкретные задачи вашего бизнеса. На сайте представлены модели от проверенных производителей, с описаниями, фото и характеристиками.