Расстоечные шкафы предназначены для расстойки замороженных или свежеприготовленных полуфабрикатов из дрожжевого теста. Расстоечный шкаф применяется в киосках, пекарнях совместно с конвекционными печами. Шкафы оснащены системой пароувлажнения и имеют возможность плавной регулировки температуры. В выдвижной поддон в нижней части расстоечного шкафа наливается вода. Расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение, таким образом, внутри шкафа образуется влага и теплая среда, необходимые для расстойки дрожжевых изделий.
Двери шкафа изготовлены из тонированного и термостойкого стекла. Количество уровней — 9 шт.
Напряжение, В. 230 / Мощность, кВт. 1,2 / Диапазон регулирования температуры, ℃. +30…+90 / Высота между направляющими 80 мм/
Размеры противня (д/ш/в), мм. / Габаритные размеры (д/ш/в), мм. 660*710*970 / Вес, кг. 40
Отзывы
Отзывов пока нет.