Поверхні для смаження дозволяють готувати смачну й корисну їжу у великих кількостях. Оптимізація робочого процесу й висока продуктивність праці. Широка контактна поверхня та рівномірний контрольований нагрів – беззаперечні переваги поверхонь для смаження. В умовах інтенсивної роботи на професійній кухні це – неабияк актуально.
Гладка поверхня для смаження ідеально підходить для обсмажування продуктів яким необхідна рівномірна рум’яна скоринка: ковбаски, риба і морепродукти, ніжне філе птиці та м’яса, овочі, омлети, млинці. На поверхні утворюється тонка жирова плівка, що забезпечує легке ковзання та виключає пригоряння та прилипання продуктів.
Рифлена поверхня використовується для надання привабливого малюнка, як при смаженні на решітці гриль.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.