У чому різниця між пароконвектоматом та конвекційною піччю?
На відміну від конвекційної печі, пароконвектомат використовує як циркуляцію гарячого повітря, а й пар, що дозволяє зберігати соковитість продуктів. Це робить його ідеальним для страв, які вимагають делікатного приготування, таких як м’ясо чи випічка.
Яку потужність обрати для ресторану?
Для невеликих закладів підійдуть пароконвектомати із потужністю від 3 до 5 кВт, а для великих ресторанів рекомендується вибирати моделі з потужністю від 5 до 10 кВт. Потужність має залежати від обсягу страв та інтенсивності використання.
Чи потрібно регулярно обслуговувати пароконвектомат?
Так, для підтримки його ефективності та довговічності, пароконвектомат потребує регулярного обслуговування. Це включає очищення камер, перевірку ущільнень та дренажних систем, а також заміну витратних матеріалів.
Печі для піци
Рисоварки
Холодильні столи
Холодильне обладнання
Міксер погружний Fimar MX40 19182,00 ₴