Коли відвідувач заходить у супермаркет, він рідко замислюється над тим, чому саме хліб розташований у найдальшому кутку, а шоколад або жувальні гумки — біля каси. Проте за кожним таким рішенням стоїть стратегія. Продумане зонування торгової зали — це не лише про зручність для клієнта. Це про керування його поведінкою, підвищення середнього чека і навіть про оптимізацію роботи персоналу.
Давайте розглянемо, як грамотно організувати простір супермаркету, які зони мають бути обов’язково, як вони взаємодіють одна з одною та чому правильне розташування товарів прямо впливає на дохід.
Чому зонування — це не формальність, а стратегічний інструмент
Зонування — це логічне розмежування торгової площі на функціональні ділянки, кожна з яких виконує конкретну роль. У супермаркеті зона — це не лише місце, де стоїть товар. Це сценарій руху клієнта, контроль його рішень та максимізація часу перебування у залі.
Правильно продумане зонування дозволяє:
- спрямовувати потік покупців за заздалегідь продуманим маршрутом;
- покращити орієнтацію в просторі;
- рівномірно розподіляти навантаження на каси й персонал;
- створювати логічні зони за категоріями товару;
- збільшувати кількість імпульсивних покупок.
На практиці це означає: правильно розташоване обладнання, продумані проходи, грамотна навігація та системна розкладка товарів — усе це працює не гірше за рекламу. А головне — постійно і без додаткових витрат.
Базова структура супермаркету: що має бути обов’язково
Незалежно від площі та формату, у кожному супермаркеті повинні бути чітко виокремлені ключові зони. Їхнє розміщення має враховувати як логіку покупця, так і зручність обслуговування.
1. Вхідна група
Це зона першого враження. Тут розміщують сезонні акції, промозони, іноді — флористичний куточок або найсвіжіші товари (фрукти, випічка). Завдання цієї зони — одразу включити клієнта в сценарій покупок.
2. Основний торговий зал
Він поділяється на логічні блоки: напої, бакалія, побутова хімія, заморожені продукти, гастрономія. Важливо, щоб категорії були послідовно з’єднані: наприклад, макарони — поруч із соусами, крупи — біля консервації. Це не лише зручно, а й стимулює супутній попит.
3. Свіжа зона
Овочі, фрукти, м’ясо, риба, молочна продукція — ці категорії потребують особливих умов зберігання, тому їх розміщують поблизу холодильної інфраструктури. Проте їх варто не ховати в кутках, а підсвічувати, оскільки саме вони формують у покупця враження про «свіжість» усього магазину.
4. Зона кас і виходу
Місце, де завершуються покупки, — водночас чудовий майданчик для імпульсних товарів. Тут працює інша психологія: клієнт розслаблений, і зростає ймовірність додаткової покупки — від шоколадки до батарейок. Саме тому тут доцільно використовувати компактні стелажі, бокс-касети та кошики з мілкими товарами.
Маршрут покупця: як управляти рухом без вказівників
Одна з головних цілей зонування — створити природний маршрут руху клієнта. Для цього використовують низку прийомів, перевірених практикою:
- Системне розташування категорій: товари першої необхідності (хліб, молоко, яйця) розміщують найдалі від входу. Це змушує покупця пройти весь магазин, дорогою натрапляючи на додаткові пропозиції.
- Зміна ширини проходів: ширші проходи спонукають до вільного руху, вузькі — уповільнюють і збільшують ймовірність помітити товар.
- Контраст у викладці: перехід від дешевих до дорогих товарів або від основного асортименту до акційного створює так звані «зони інтересу», де клієнт зупиняється довше.
- Використання кінцевих стелажів: торці полиць — одна з найефективніших зон для просування конкретних товарів. Часто саме тут розміщують акції або новинки.
Як правильно розташувати обладнання для підтримки зонування
Без грамотно підібраного торгового обладнання жодна стратегія зонування не буде працювати повноцінно. Стелажі, холодильні вітрини, касові бокси — це не просто інвентар, а інструмент візуальної навігації та зонального поділу.
Для основного залу доречні універсальні стелажі з можливістю змінювати висоту полиць. У свіжих зонах слід використовувати відкриті холодильні гірки або вітрини з фронтальним доступом, які дозволяють покупцям швидко оцінити товар і взяти потрібне без зайвих дій.
Низькі острівні стелажі допомагають не перекривати оглядовість, особливо в центральних проходах, тоді як високі пристінні полиці краще розмістити по периметру залу. Там можна зберігати побутову хімію, консерви, товари довгого терміну дії.
Психологія простору: як зонування впливає на поведінку клієнта
Поведінка покупця у супермаркеті — це не завжди раціональний процес. Більшість рішень ухвалюються підсвідомо, і саме на це має працювати вся архітектура торгової зали.
Ліва чи права сторона? Більшість людей рухаються за годинниковою стрілкою, тому найважливіші зони варто розміщувати праворуч від входу.
Світло і колір? Теплі кольори й підсвічування в зоні овочів і фруктів роблять продукцію апетитнішою. Водночас для товарів із вищою маржинальністю варто створювати мікрозони з комфортним освітленням, м’яким фоном, можливо — з аудіосупроводом.
Швидкий чи повільний потік? У вузьких проходах клієнт рухається повільніше й помічає більше. Це підходяще місце для новинок. А ось широкі «магістралі» краще залишити для базових товарів або трафікових позицій.
Чого варто уникати: типові помилки при зонуванні супермаркетів
Іноді навіть при наявності дорогого обладнання і якісного асортименту супермаркет виглядає незатишним або незрозумілим. Найчастіше це результат помилок у зонуванні.
- Відсутність логіки у викладці. Покупець не повинен шукати товари, які зазвичай ідуть у парі.
- Надлишок проходів або їхня хаотичність. Це плутає маршрут і викликає втому.
- Погане освітлення. Товар може бути якісним, але в тіні він виглядає непрезентабельно.
- Недостатня увага до дрібниць — вивіски, маркування, навігаційні елементи. Вони не тільки спрощують орієнтацію, а й формують імідж магазину.
Зонування — це основа прибуткової торгівлі, а не просто архітектура
Розумне зонування — це спосіб підвищити дохід без збільшення площі. Це можливість направити покупця саме туди, де зосереджені потрібні вам категорії товарів. Це комфортна робота для персоналу і враження впорядкованості для клієнта.
І найголовніше — це те, що можна змінювати, тестувати, вдосконалювати. Якщо у вас є грамотна структура залу, правильно підібране обладнання та чітке розуміння поведінки покупців — ви завжди зможете адаптуватись до нових умов і залишитись конкурентоспроможними.
