Поверхні для смаження

Поверхні для смаження – це ключове обладнання для ресторанів, кафе і закладів швидкого харчування, де потрібне оперативне приготування великого обсягу страв. Ці поверхні ідеально підходять для смаження м’яса, риби, овочів та інших продуктів завдяки рівномірному розподілу тепла та швидкої реакції на зміну температурних режимів.

Переваги поверхонь для смаження

1. Рівномірний розподіл тепла. Це дозволяє готувати страви з однаковим ступенем прожарювання, уникаючи пригоряння або недоготованих ділянок.
2. Різноманітність моделей. Спекотні поверхні бувають гладкими, ребристими чи комбінованими, що робить їх універсальними для різних типів продуктів. Гладка поверхня зручна для смаження овочів та риби, ребриста – для приготування стейків, бургерів та страв з характерною смугою прожарювання.
3. Багатофункціональність. Поверхні для смаження широко використовуються не тільки на кухнях ресторанів, а й у кейтерингу, харчових фургонах та закладах швидкого харчування.

Види поверхонь для смаження

Електричні та газові моделі. Залежно від потреб, можна вибрати обладнання з електропідігрівом або працюючі на газі. Електричні поверхні для смаження прості у використанні та зручні для підтримки стабільної температури. Газові моделі потужніші, їх вибирають для високонавантажених кухонь.

Гладкі, ребристі та комбіновані поверхні. Гладкі плити підходять для продуктів із мінімальним виділенням жиру, таких як риба чи омлети, а ребристі поверхні забезпечують класичну текстуру м’яса та овочів.

Комбіновані моделі поєднують обидва типи поверхні, забезпечуючи максимальну універсальність.

Наявність бортів та зливів. Моделі з бортами та вбудованими системами зливу жиру роблять процес приготування більш чистим та зручним.

Як вибрати поверхню для смаження?

При виборі поверхні для смаження варто враховувати такі параметри:

• Потужність. Для невеликих кафе достатньо моделі потужністю від 2 до 5 кВт, тоді як для ресторанів та закладів з високою прохідністю рекомендуються потужніші моделі від 7 кВт.
• Розміри. Для кухонь з обмеженим простором підійдуть компактні поверхні для смаження шириною до 60 см. Для великих закладів вибирайте плити з більшою робочою площею.
• Матеріали виготовлення. Більшість професійних моделей виготовляються з нержавіючої сталі, яка стійка до корозії та легко чиститься. Також важлива товщина робочої поверхні – вона має бути досить масивною для рівномірного розподілу тепла.
• Температурний діапазон. Моделі з широким температурним діапазоном (від 50 до 300 ° C) підходять для приготування найрізноманітніших страв від ніжної риби до м’ясних стейків.

Де купити поверхню для смаження?

На сайті Industrial West представлений широкий асортимент поверхонь для смаження, придатних для будь-яких кухонних умов — від невеликих кафе до великих ресторанів. Тут ви можете купити поверхню для смаження за доступною ціною з доставкою по всій Україні, включаючи Київ. Ціни варіюються в залежності від моделі, потужності та додаткових функцій, таких як термостат, система зливу жиру або комбінована робоча зона.

Ціна на поверхні ля смаження залежить від безлічі факторів: потужності, матеріалів, наявності додаткових функцій та бренду. На сайті Industrial West ви знайдете оптимальні рішення щодо вигідної вартості для вашого бізнесу.