Кутери

Кутер: просте пояснення складного обладнання

На будь-якій сучасній кухні, де готують їжу у великих обсягах — у їдальнях, ресторанах чи на харчових виробництвах, важливо мати обладнання, яке економить час і робить процес зручнішим. Один із таких помічників — кутер. Це електричний прилад, який подрібнює, змішує та емульгує продукти, перетворюючи їх на однорідну масу.

Що робить кутер і навіщо він потрібний

Замість того, щоб різати м’ясо, овочі або інші інгредієнти вручну, кутер справляється із цим за секунди. Усередині чаші обертаються спеціальні ножі, які рухаються із дуже високою швидкістю. Завдяки цьому продукт не тільки нарізається, а й змішується, а іноді навіть перетворюється на пасту чи фарш. Саме тому кутер промисловий часто використовують у м’ясній переробці, ковбасному виробництві, кондитерській галузі та навіть у закладах фастфуду.

Наприклад, якщо вам потрібно зробити паштет, фарш, начинку для пельменів або котлет – кутер впорається з цим швидко, акуратно та без втрат.

Переваги та особливості використання

У кутера є кілька важливих плюсів:

• Швидкість. За одну хвилину можна подрібнити кілька кілограмів продуктів.
• Універсальність. Підходить не тільки для м’яса, а й для горіхів, овочів, фруктів, сиру та інших інгредієнтів.
• Економія часу та праці. Працювати з кутером простіше та швидше, ніж вручну або за допомогою звичайних кухонних приладів.
• Однорідність маси. Це особливо важливо при приготуванні паштетів, соусів або емульсії.
• Гігієнічність. Більшість моделей виконані з нержавіючої сталі, легко миються та відповідають санітарним вимогам.

Деякі промислові моделі оснащені функцією автоматичного завантаження та вивантаження, шумопоглинанням та захистом від перегріву. Саме такі виробничі кутери активно використовуються у мережевих ресторанах, їдальнях, комбінатах громадського харчування.

Як вибрати кутер для кухні

Щоб купити потрібну модель, важливо враховувати кілька факторів:

• Об’єм чаші. Є невеликі настільні моделі — від 3 до 5 літрів, а промислові, розраховані на 20 і більше літрів.
• Потужність. Чим вища потужність — тим швидше та ефективніше подрібнення. Для закладів із середнім навантаженням підійде 1-2 кВт, для більших – від 3 кВт.
• Матеріал. Краще вибирати моделі з нержавіючої сталі – вони довше служать та легко миються.
• Форма та кількість ножів. Від цього залежить, наскільки швидко та якісно відбуватиметься нарізка.
• Швидкість. Деякі моделі мають регулювання швидкостей, що робить їх більш універсальними.

Також має значення наявність сервісного обслуговування у вашому місті — будь то Київ, Одеса чи інший регіон України.

Скільки коштує кутер і де його купити

кутер ціна залежить від потужності, обсягу, бренду та функціональності. Прості моделі коштують недорого і підійдуть для кафе чи невеликої їдальні. А ось промислові автоматичні кутери для великих виробництв можуть коштувати значно більше. Важливо не лише орієнтуватися на вартість, але і на якість складання та гарантію.

У нашому інтернет-магазині Industrial West можна вибрати і купити промисловий кутер під конкретні завдання вашого бізнесу. На сайті представлені моделі від перевірених виробників, з описами, фото та характеристиками.